Woda życia - Aqua Vitae to nic innego jak klasztorna whisky. Zawsze uważano, że trunek ten pochoodzi ze Szkocji, jednak to Irlandia rozpoczęła jego produkcję.
Iryjscy mnisi pędzili ją już w VII wieku. Była to mikstura uzyskiwana poprzez destylację produktów fermentacji owoców i używana wyłącznie do celów leczniczych jako środek przedłużający życie, łagodzenie dolegliwości takich jak kolka, paraliż, ospa i wiele innych.
W IX wieku, mnisi z Irlandii, udając się na misje, przywieźli lekarstwo do Szkocji. Pierwsze wzmianki o "wodzie życia" robionej z jęczmienia pojawiły się w połowie XVI wieku. Wtedy to zyskujący coraz większa popularność trunek był nadal doceniany jako lekarstwo, ale ta jego zaleta zaczęła stanowić drugorzędny aspekt.
Od tego czasu whisky zaczęto produkować na coraz szerszą skalę już nie jako lek, ale jako dobry alkohol.
