Warzywa i owoce według piramidy żywienia, powinny być dostarczane organizmowi w największej ilości - stanowią jej podstawę. Mówi się również, że proporcja warzyw do owoców powinna wynosić 2:1. Owoce zawierają więcej cukrów i są bardziej kaloryczne, dlatego powinny być spożywane w mniejszych ilościach, niż warzywa.
Warzywem, które jest uniwersalne pod względem żywieniowym, jest pomidor. Przeciętny pomidor ma tylko 19 kalorii, a jego indeks glikemiczny wynosi 15.
Pomidory to także źródło wielu innych substancji, które są bardzo korzystne dla naszego organizmu. Zaliczamy do nich potas, witaminy i przeciwutleniacze.
